ATTUALITA' e TERRITORIO

 


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A tavola fratelli.

Biodiversità, Stagionalità, Territorialità.

Dove produrre cibo è ancora un genuino atto d'amore.

Alcune tipicità che scandiscono il tempo e si abbinano a periodi dell'anno.

Un piatto che sicuramente non mancherà nel cenone di fine anno. Con le lenticchie per augurare fortuna economica e lo zampetto che, considerate le sue qualità nutritive e digestive, non può che essere di buon augurio per la salute. Buon appetito per questa sera e Buon 2017.

Zampetto di maiale nostrano in brodo di lenticchie di S. Stefano di Sessanio.
Zampetto di maiale nostrano in brodo di lenticchie di S. Stefano di Sessanio.