IL TRITTICO: dall'Altopiano di Navelli Campo Imperatore
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A tavola fratelli.
Biodiversità, Stagionalità, Territorialità.
Dove produrre cibo è ancora un genuino atto d'amore.
Alcune tipicità che scandiscono il tempo e si abbinano a periodi dell'anno.
Ottobre e novembre: spettacolo di colori e sapori nell'altopiano di Navelli, tra i borghi e le rocche medievali si estendono lunghe ed ampie distese di colore roseo-violacee e rosso purpureo. I fiori del Crocus sativus limneo, conosciuti con il nome di zafferano, una delle più antiche spezie dalle mille qualità, usata per dare quell'inconfondibile sapore e colore a tante prelibate pietanze. Coltivato nel suo territorio ideale, questo è stimato uno dei migliori al mondo.
